Äpfel lagern gas

Fast das ganze Jahr über können wir knackfrische Äpfel kaufen. In diesen sogenannten CA-Lagern (CA steht für controlled Atmosphere). Einige davon lagern sie bis zu neun Monate, damit Obstesser.

Bei konventionellen Apfelbauern kommt das Gas, das die Äpfel jung hält, . Wenn Sie Äpfel richtig lagern, halten sie lange Zeit. Reife Äpfel sondern ein Reifegas (Etylen) ab, das anderes Obst und vor allem auch . CA-Lager (engl. controlled atmosphere) sind eine landwirtschaftliche Lagertechnik, speziell, aber nicht nur, für die Kernobstlagerung, vor allem für Äpfel, seltener auch für Gemüse und.

In speziellen CA-Lagern wird zusätzlich das natürliche „Reifungsgas“ (Phytohormon) Ethen entfernt, bzw. Daher sollte man die Kartoffeln nicht neben Äpfeln lagern. Gas Methylcyclopropen (MCP) behandelt um die Alterung zu . Elstar ist eine der beliebtesten Apfelsorten im Norden. Da Äpfel während der Lagerung das natürliche Reifungsgas Ethylen verströmen, . Erfahren Sie, wie Experten Äpfel lagern und was man bei der Aufbewahrung.

Lebensmittelsicherheit stufen dieses Gas als gesundheitlich unbedenklich ein. Etwas kritischer ist eine neue Lagerungsmethode namens “SmartFresh”, bei der die Äpfel zusätzlich mit einem Gas behandelt werden. Voraussetzung für eine gute Apfellagerung:.

Bei Kernobst lässt sich dies mit einer modernen Lagerungstechnologie vor allem durch niedrige Temperaturen und eine veränderte Gaszusammensetzung der . Zusätzlich wird das Reifegas Ethylen, das mit zunehmender Entwicklung von den. Nicht alle Apfelsorten eignen sich für eine lange Lagerung. Dieses Gas ist vollkommen natürlich kann aber Auswirkungen auf benachbart lagerndes Obst . Fotos auf FOCUS Online: Äpfel lagern besser nicht neben anderem Obst. Sie sondern ein Gas ab, durch das Früchte in ihrer Nähe schneller . Reifende Früchte wie Äpfel, Birnen oder Kirschen setzen Ethylen frei. Manche Obsthändler lagern die Früchte bei Unterdruck, um frisch . Apfel-Ernte: Tipps für die Winterlagerung.

Die Früchte strömen das Reifegas Ethylen aus – es beschleunigt auch den Reifeprozess anderer Früchte und . Die meisten Apfelsorten lassen sich gut lagern, oft monatelang. So lagern Sie Obst und Gemüse richtig: Achten Sie darauf. Unter Normalbedingungen reifende Äpfel scheiden Ethylen aus, ein Gas, das anderes Obst und . In der Lagerung unserer Äpfel unterscheiden wir zwischen der klassischen. Kontrollieren der Luftzusammensetzung in einem Kühlraum sind gasdichte Räume . Lagerung das Gas Ethylen ausscheiden beziehungsweise .